خاویار آذربایجان
خاویار آذربایجان در یککلام یعنی دانههای ژلاتینی یا صنعتی! مهد خاویار ایران را میبایست استان گیلان و استان گلستان دانست. این ناحیه جنوبی دریاچه خزر بیش از نیمی از خاویار اصل ایرانی را در طی سالها و دههها تأمین نموده است. باید بدانیم که کشورهای متعددی از جمله کشور آذربایجان، دههها است که دست به تولید انواع تصنعی میزنند. البته سردمدار کشورهای تولیدکننده دانههای ژلاتینی ساختگی، کشورهای آذربایجان، اسپانیا و در نهایت روسیه هستند.
خاویار غیر ارگانیک
به علت شباهت تخم منجمد ماهی آزاد و اشپل به خاویار، نوع آذربایجان caviar را از این نوع ماهیها استحصال مینمایند. این نمونه خاویار غیرارگانیک، گرد مانند بوده و بیشباهت به فرم دانههای رنگی نیست.
علت تولید خاویار آذربایجان
علت سودجویی برخی متقلبان است. اینان هیچ ارزشی برای سلامتی همنوعان خود ندارند. همچنین تولید این نوع دانههای خوراکی آذربایجان در ۲ دهه اخیر، مسبب رکود قابلتأمل فروش خاویار اصل ایرانی بوده است.
افزایش تولید خاویار جعلی
از جمله مواردی که در افزایش تولید خاویار جعلی دخیل بوده را یکبهیک برخواهیم شمرد. این موارد مربوط به صید بیش از حد، قاچاق، ساخت سد و بند و تخریب محلهای تخمریزی ماهیهای اصیل ایران است. تمامی کشورهای اطراف دریاچه خزر (آذربایجان، داغستان، قالموقستان، آستراخان، قزاقستان، ترکمنستان) طی امضای پروتکلی، صادرات خاویار وحشی را به طور کل ممنوع نمودهاند.
مواد تشکیلدهنده خاویار آذربایجان کدام است؟
در فنّاوری و فرایند تولید دانههای آذربایجان ژلاتینی، از نوعی خمیر استفاده میشود. این خمیرها درونمایه و تشکیلدهنده کپسولهای صنعتی خاویار هستند. نوع خاویار آذربایجان حاوی مواد ژلاتینی و بعضاً جلبکیِ بیخاصیت و حتی مضری است. متریال ساخت آن از رنگدانههای ساختگی و غیرخوراکی تشکیل میشود. در واقع قطرات توپی شکلی است که به درون آنها، مواد ژلاتینی تزریق میگردد. برای طعمدهی به این نوع دانههای رنگی نیز، از نوعی دستگاه مادونقرمز جهت عملآوری در آبنمک استفاده میشود.
عکس بستهبندی خاویارآذربایجان
تفاوت خاویار آذربایجان با خاویار اصلی چیست؟
خاویار اصل با قوام و خاویار آذربایجان بی قوام بوده و حلالیت آن در آب بسیار است.
دیگر نکتهای که در ارتباط با نوع غیرواقعی وجود دارد، وارفتگی این نوع بهاصطلاح این دانهها در مواجهه با گرما است.
دانههای اصل نه اندازههای غیرمتعارف و نه درخشندگی آذربایجان دارد.
سایز طبیعی خاویار واقعی از ۲.۵ الی ۳.۹ میلیمتر است.
اندازههای نامعقول ۴ میلیمتر به بالا، یکی از نشانههای آذربایجان بودن خاویار است.
نمونههای ارگانیک خاویار، پوشَن و مهروموم مخصوص دارند.
بر روی بسته خاویار غیراصل، اطلاعات صحیح و مجوزهای واقعی بهداشتی حک نگردیده است.
این مندرجات باید دارای کد رهگیری و امکان پیگیری باشند.
تاریخ انقضاهای نامعقول و عدم یکدستی دانههای این نوع خاویار، از جمله تفاوتها است.
” قیمت خاویار اصل به این خاطر بالا هست؛ چون ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و نهتنها در ایران بلکه در سرتاسر دنیا این مورد ثابت شده است. حال برخی از سودجویانی که هیچ اهمیتی برای سلامت جامعه قائل نیستند باعرضه و فروش خاویارهای تقلبی (خاویار آذربایجان)، هم بهسلامت مردم آسیب وارد میکنند و هم ارزش غذایی این محصول مغذی دریایی را زیر سؤال میبرند.”
قیمت خاویار آذربایجان
قیمت این رنگدانهها از ۱۰۰ هزار تا ۶۵۰ هزار تومان برای وزنهای ۵۰ تا ۵۰۰ گرم متغیر است. دانههای غیرواقعی قیمتی بهمراتب نازلتر نسبت به خاویارهای اصل دارد. با کمی تحقیق میتوان نرخ خاویار طبیعی را با نوع غیرطبیعی مورد قیاس قرارداد. با کمی ضرب و تقسیم، نرخ چند ده برابری قیمت خاویار اصل در قیاس با نوع جعلی مشخص میشود. این قیمتگذاری بر هیچ پایه و اساسی نبوده و کاملاً سلیقهای است.
خاویار آذربایجان چه فایدهای دارد؟
شاید صحبت در ارتباط با فواید این خاویار، چیزی شبیه به یک لطیفه باشد که دقیقاً نیز این چنین است. نهتنها سودی برای بدن انسان ندارد؛ بلکه این نوع خاویار، حاوی مضرات و عوارض متعدد کوتاهمدت و درازمدت نیز است.
عکس خاویار آذربایجان
عوارض مصرف خاویار آذربایجان
به علت وجود مواد صنعتی و ژلاتینی در این خاویار، مصرف آن باعث آسیبها و صدمات زیادی به بدن انسان میشود.
با وجود رنگهای آذربایجان، پارافین، روغن صنعتی، انواع نگهدارنده و افزودنیهای غیرمجاز (اسیدهای آرلاکتیک و سیتریک) در خاویار مصنوعی، مسمومیت غذایی حاصل میگردد.
نمک زیاد و غیرمتعارف موجود در این نوع خاویار، سبب افزایش فشارخون میشود. از دیگر عوارض آن نیز، کلسترول خون، تورم و مشکلات دفع سموم بدن است. این نوع خاویار برای کسانی با بیماریهای زمینهای و مزمن، بسیار مضر بوده و باعث تشدید بیماری این عزیزان میشود.
افراد دارای حساسیتها و آلرژیهای خاص نیز، میبایست به این مطلب (عدم استعمال) توجه کامل داشته باشند. زنان باردار باتوجهبه تغییرات هورمونی بدن مادر و البته شکلگیری جنین موجود در رحم، میبایست به طور جد از مصرف خاویار ساختگی پرهیز نمایند.
افزودنیهای موجود در این نوع خاویار باعث ایجاد خارش و تحریک پوست میگردد. خاویار غیرارگانیک باعث اختلال در دستگاه گوارش و سیستم عصبی و همچنین تأثیر منفی در عملکرد سیستم ایمنی و سیستم گوارش میشود.
این نمونه خاویار به کبد، کلیه و معده، آسیبهای جدی میرساند.
مراکز فروش خاویار آذربایجان کجاست؟
خاویار تصنعی یا ژلاتینی را در فروشگاههای غیرمرتبط، بهوفور قابل یافت است. از جمله سوپرمارکتیها یا لبنیاتیهای سطح شهر که بدون نگهداری اصولی، این خوراک غیرطبیعی را ارائه میدهند. البته اکثر این فروشندهها، خود نیز از غیرارگانیک و جعلی بودن محصول مورد عرضه، بیخبر هستند.
در این عکس بستهبندی خاویار اصل ایران نمایشدادهشده است.
عکس خاویار اصل
خرید خاویار اصل
شما میتوانید خاویار اصل ایران را از صفحه قیمت خاویار خریداری نمایید.
همچنین تماس با شمارهتلفن ۰۹۱۰۴۳۰۱۲۱۸ – ۰۲۱۵۵۴۴۴۶۶۱ با کارشناسان ما در تماس باشید.
