خاویار ایران
خاویار ایران – میراث فروش و صادرات انواع ماهیان خاویاری فیلماهی ، تاسماهی روسی یا چالباش ، تاسماهی ایرانی یا قره برون ، ماهی شیپ و ماهی ازونبرون یا سوروگا ، که از گونههای اصلی ماهیان خاویار ، دریای خزر هستند .
انواع خاویار
انواع خاویار عبارتند از : بلوگا ، سوروگا ، بری | سیبری ، آسترا یا تاس ماهی می باشد
شما می توانید اصل این caviar را از شرکت خاویار ایران میراث تهیه نمایید .
خاویار چیست ؟
خاویار خود به تنهایی اشرافیترین صبحانه جهان محسوب میگردد.
بسیاری آن را به شکل خام و یا همراه با زرده تخم مرغ یا خرده پیاز میل میکنند ،
گروهی نیز به اندازه نوک قاشقی از آن را همراه با سبزیجات معطر یا قطعه کوچکی از نان و کره میل می کنند .
بعضی از افراد علاقمند به خاویار ، آن را سرد و با یک قاشق کوچک و بدون نان میل میکنند.
برخی بوی تند ماهی مانند آن و طعم شورش را بسیار دوست میدارند،
برای برخی طعم و بوی خاویار ممکن است ، اصلاً خوشایند نباشد.
خاویار سیاه بخوریم یا طلایی ؟
همانگونه که caviar سیاه در ایران و جنوب روسیه بسیار پر طرفدار است ،
خاویارطلایی نیز طرفداران خود را دارد .
اگرچه این محصول از caviar سیاه ارزان تر است اما طعم و ارزش غذایی آن دست کمی از رنگ سیاه ندارد .
مراکز خرید خاویار در روسیه کجاست ؟
caviar سرخ یا سیاه را میتوان در تمامی فروشگاه های مواد غذایی روسیه خریداری کرد .
در اغذیه فروشیها چند دانه caviar سرخ بر روی برشی از نان با یک برگ جعفری سرو میشود .
افراد زیادی در روسیه از این اکسیر سلامتی استفاده می کنند .
روش صید ، بهرهبرداری ، و فروش خاویار چگونه است
برای بدست آوردن این محصول از یک ماهی oh,dhv به زمانی معادل ۱۲ تا ۱۵ و گاه ۱۶ سال نیاز هست .
در گذشته این ماهیان خاویاری را با چکشی لاستیکی بیهوش میکردند تا از ضربات دم ماهی خاویاردر امان باشند،
سپس نسبت به تخلیه caviar آن اقدام میکردند و گوشت آن را نیز راهی بازار مینمودند .
آیا ماهی خاویاری را سزارین می کنند ؟
امروزه با استفاده از روش سزارین تخم ها را از شکم ماهی خارج کرده و مقداری از آن را برای بارآوری مجدد ، در شکم ماهی باقی میگذارند ،
بعد از آن ماهی را به مدت ۳ ماه در استخرهای مخصوص ، قرنطینه نگاه میدارند و پس از این مدت ماهی سزارین شده را نشانه گذاری کرده و به دریا باز میگردانند .
تقریباً تا ۶ بار هر ماهی را می توان سزارین نمود .
خواص خاویار
oh,dhv یک ماده غذایی پر انرژی است که طعم و بویی بسیار خوشایند دارد .
( مصرف کنندگان ، طعم و بوی آن را شبیه ماهی خام دانسته اند .)
به طور عمده پروتئین موجود در آن متشکل از اسیدهای آمینه آرزین ، هیستامین ، ایزولوسین ، لیزین و میتونین می باشد .
چربی موجود در خاویار نیز به دو دسته عمده تقسیم میشود که عبارتاند از « ۲۵ درصد کلسترول » و « ۷۵ درصد لستین ».
مصرف خاویار از چه بیماری هایی جلوگیری می کند ؟
